IMG_5320

Lucka 2 – Lussekattsbak

25-Days-of-Christmas-2

I lucka 2 hittar vi ett lussekattsrecept!
Dela gärna med er om ni har några husmorstips som kan göra det bättre!

Ingredienser

PORTIONER: 30 bullar
50 g jäst
175 g smör eller margarin
2 påsar saffran à 1/2 g
2 dl socker
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
ca 1 1/2 l vetemjöl (1 1/2 l motsvarar 900 g)

Till pensling och garnering
ägg
russin

Gör så här

Smula ner jästen i degbunken. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.

Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet.
Baka ut julkusar, flätor eller längder. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C.

Pensling och garnering: Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.
Grädda julkusarna mitt i ugnen 8-10 minuter och längder och flätor i nedre delen av ugnen 15-20 minuter.

Låt brödet svalna på galler under bakduk.

För alla
Bullarna innehåller gluten.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risersättning
Gör äggfri: byt ut ägget och pensla med mjölk eller sirap utrörd i lite vatten.



 

Det är tur det inte bara är jag som alltid gör sånt här när jag bakar ;)

img_2723_63606517 lussesemla lussevarianter_5193-600x322

Skriv en kommentar (4 st)

För att behålla trevlighetsfaktorn i bloggen har vi listat några
enkla regler som kan vara bra att läsa innan du kommenterar.

  • http://www.schybergmusic4fun.se/403201423 Yvonne Schyberg

    Inga lussebulldogar där, ju. Jättelätt! /lo63

    • http://skojmedjackpotjoy.se/author/nataly/ Nataly Jackpotjoy Värd

      Hur gör man sånna? :o

      • http://www.schybergmusic4fun.se/403201423 Yvonne Schyberg

        Ska visa när vi har bakat. Måste få värme i huset först. :)

        • http://skojmedjackpotjoy.se/author/nataly/ Nataly Jackpotjoy Värd

          Ja det vill jag se <3

Jag vill ha mer sköj. Ta mig tillbaka till toppen!